つれづれ＠日記帳

１０月はいろんなワイン会に参加しています。
実は今日も。。。
詳細は後日ＢＬＯＧで～

この日はマグナムワイン会でした。
そのラインナップはとても素晴らしくて

左から
アラン・ロベール１９８５
ジャン・ラフェ　シャルム・シャンベルタン　１９８８
ジャン・ジャック・コンフュロン　ロマネ・サン・ヴィヴァン　１９９８
ベルナール・セルヴォー　シャンボール・ミュジニー・１ｅｒ・レザムルーズ　２００６
エマニュエル・ロジェ　ヴォーヌ・ロマネ　２００６


サモーンとリコッタチーズ
キュートなお料理。


道産豚の焼テリーヌ仕立て　　卵とトリュフ
こういうシュワシュワしたお料理大好き


この日のワインの中でイチオシなのは、
泡でした～
きれいな黄金色で味はハチミツ。
時間がたつと、もっともっと色気ムンムンに変化しました～

シャトー・ド・サントネの造り手さんとのワイン会
フランスは、ワインに合わせてお料理を選ぶとのこと。
日本と真逆なのです



最初のお料理,
それに合わせた赤


野菜のテリーヌ、繊細な彩り


ババガレイと花ズッキーニのファルシ、メチャ美味しい


サントネ・１ｅｒ・ラ・コム・ブラン　２０１２と２０１５のビンテージ違い。
上のお料理とのマリアージュ、ＧＯＯ～
２０１２,,時間経つとバニラの香りがしてきてた。


蝦夷アワビのパイ包み焼き
これもメチャ美味しくて、赤とのマリアージュ最高です


サントネ・１ｅｒ・ラ・コム・ルージュ　２０１２と２０１５のビンテージ違い。
やっぱ２０１２の方が美味しい～


クロ・ド・ヴージョ　２０１５
最後の赤にふさわしい香り

隣の席にフランス人の造り手さんがいたのに、
言葉の壁があって、
全く話せず。。。
最後に一緒に写真だけ撮りました～

ワイン好きで、寿司好きな人たちとの寿司会
ダシ会とはメンバーが違うのです。


ロワールの白


このおつまみ、美味しい～


さわら,日本酒が合います


出雲富士、島根県のお酒


これメチャ美味しかった

お寿司LOVE

８月決算法人のクライアントさんとのお食事会
今回は中華


まずは前菜盛り合わせ～


紹興酒飲みたいけど、
やっぱりワインが飲みたい！
イタリアのプリンチッチ


フカヒレ～

この日もいろんな話題で盛り上がりました～
最近の話題はアムラーが多いかも。。。

先週末は白老のピリカレラホテルへ
去年もお邪魔したオーベルジュだけど、
ここのお料理が大好きなの

ワインはすべてペアリングでした。


滝沢ワイナリーのケルナー


野菜の彩りが綺麗なテリーヌ


ランクドッグの白


サツマイモのスープ
このシュワシュワ感がまさにここのシェフならでは～


モンラッシェの白
これ以外にも白ワンがありました。


お料理名を忘れてしまいました。。。
とてもきれいな一皿


プロヴァンスの赤。

写真以外にもマールなどを飲み、
１年に１度の仲間とのプチ旅行満喫でした～