マグナムワイン会
１０月はいろんなワイン会に参加しています。
実は今日も。。。
詳細は後日ＢＬＯＧで～
この日はマグナムワイン会でした。
そのラインナップはとても素晴らしくて
左から
アラン・ロベール１９８５
ジャン・ラフェ シャルム・シャンベルタン １９８８
ジャン・ジャック・コンフュロン ロマネ・サン・ヴィヴァン １９９８
ベルナール・セルヴォー シャンボール・ミュジニー・１ｅｒ・レザムルーズ ２００６
エマニュエル・ロジェ ヴォーヌ・ロマネ ２００６
サモーンとリコッタチーズ
キュートなお料理。
道産豚の焼テリーヌ仕立て 卵とトリュフ
こういうシュワシュワしたお料理大好き
この日のワインの中でイチオシなのは、
泡でした～
きれいな黄金色で味はハチミツ。
時間がたつと、もっともっと色気ムンムンに変化しました～
実は今日も。。。
詳細は後日ＢＬＯＧで～
この日はマグナムワイン会でした。
そのラインナップはとても素晴らしくて
左から
アラン・ロベール１９８５
ジャン・ラフェ シャルム・シャンベルタン １９８８
ジャン・ジャック・コンフュロン ロマネ・サン・ヴィヴァン １９９８
ベルナール・セルヴォー シャンボール・ミュジニー・１ｅｒ・レザムルーズ ２００６
エマニュエル・ロジェ ヴォーヌ・ロマネ ２００６
サモーンとリコッタチーズ
キュートなお料理。
道産豚の焼テリーヌ仕立て 卵とトリュフ
こういうシュワシュワしたお料理大好き
この日のワインの中でイチオシなのは、
泡でした～
きれいな黄金色で味はハチミツ。
時間がたつと、もっともっと色気ムンムンに変化しました～
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ワイン会～造り手さんと～
シャトー・ド・サントネの造り手さんとのワイン会
フランスは、ワインに合わせてお料理を選ぶとのこと。
日本と真逆なのです
最初のお料理,
それに合わせた赤
野菜のテリーヌ、繊細な彩り
ババガレイと花ズッキーニのファルシ、メチャ美味しい
サントネ・１ｅｒ・ラ・コム・ブラン ２０１２と２０１５のビンテージ違い。
上のお料理とのマリアージュ、ＧＯＯ～
２０１２,,時間経つとバニラの香りがしてきてた。
蝦夷アワビのパイ包み焼き
これもメチャ美味しくて、赤とのマリアージュ最高です
サントネ・１ｅｒ・ラ・コム・ルージュ ２０１２と２０１５のビンテージ違い。
やっぱ２０１２の方が美味しい～
クロ・ド・ヴージョ ２０１５
最後の赤にふさわしい香り
隣の席にフランス人の造り手さんがいたのに、
言葉の壁があって、
全く話せず。。。
最後に一緒に写真だけ撮りました～
フランスは、ワインに合わせてお料理を選ぶとのこと。
日本と真逆なのです
最初のお料理,
それに合わせた赤
野菜のテリーヌ、繊細な彩り
ババガレイと花ズッキーニのファルシ、メチャ美味しい
サントネ・１ｅｒ・ラ・コム・ブラン ２０１２と２０１５のビンテージ違い。
上のお料理とのマリアージュ、ＧＯＯ～
２０１２,,時間経つとバニラの香りがしてきてた。
蝦夷アワビのパイ包み焼き
これもメチャ美味しくて、赤とのマリアージュ最高です
サントネ・１ｅｒ・ラ・コム・ルージュ ２０１２と２０１５のビンテージ違い。
やっぱ２０１２の方が美味しい～
クロ・ド・ヴージョ ２０１５
最後の赤にふさわしい香り
隣の席にフランス人の造り手さんがいたのに、
言葉の壁があって、
全く話せず。。。
最後に一緒に写真だけ撮りました～
寿司会
ワイン好きで、寿司好きな人たちとの寿司会
ダシ会とはメンバーが違うのです。
ロワールの白
このおつまみ、美味しい～
さわら,日本酒が合います
出雲富士、島根県のお酒
これメチャ美味しかった
お寿司LOVE
ダシ会とはメンバーが違うのです。
ロワールの白
このおつまみ、美味しい～
さわら,日本酒が合います
出雲富士、島根県のお酒
これメチャ美味しかった
お寿司LOVE
８月決算打ち上げ～♪
８月決算法人のクライアントさんとのお食事会
今回は中華
まずは前菜盛り合わせ～
紹興酒飲みたいけど、
やっぱりワインが飲みたい！
イタリアのプリンチッチ
フカヒレ～
この日もいろんな話題で盛り上がりました～
最近の話題はアムラーが多いかも。。。
今回は中華
まずは前菜盛り合わせ～
紹興酒飲みたいけど、
やっぱりワインが飲みたい！
イタリアのプリンチッチ
フカヒレ～
この日もいろんな話題で盛り上がりました～
最近の話題はアムラーが多いかも。。。
ピリカレラホテル～again♪
先週末は白老のピリカレラホテルへ
去年もお邪魔したオーベルジュだけど、
ここのお料理が大好きなの
ワインはすべてペアリングでした。
滝沢ワイナリーのケルナー
野菜の彩りが綺麗なテリーヌ
ランクドッグの白
サツマイモのスープ
このシュワシュワ感がまさにここのシェフならでは～
モンラッシェの白
これ以外にも白ワンがありました。
お料理名を忘れてしまいました。。。
とてもきれいな一皿
プロヴァンスの赤。
写真以外にもマールなどを飲み、
１年に１度の仲間とのプチ旅行満喫でした～
去年もお邪魔したオーベルジュだけど、
ここのお料理が大好きなの
ワインはすべてペアリングでした。
滝沢ワイナリーのケルナー
野菜の彩りが綺麗なテリーヌ
ランクドッグの白
サツマイモのスープ
このシュワシュワ感がまさにここのシェフならでは～
モンラッシェの白
これ以外にも白ワンがありました。
お料理名を忘れてしまいました。。。
とてもきれいな一皿
プロヴァンスの赤。
写真以外にもマールなどを飲み、
１年に１度の仲間とのプチ旅行満喫でした～
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